新食料資源コーナーとは
新食料資源コーナーの特徴
注目される新食料資源の利用提案
地球規模の気候変動、人工の増加の中で、今後の食料資源の確保、開発は食料資源の乏しいわが国の大きな課題となっています。
現在の取組としては、従来食料とされていなかった未利用資源の開発や、微生物、藻類、プランクトン、昆虫などの食料資源としての開発、また培養肉の開発などが動き出しています。
食品開発展2025では今後、新食料資源として注目される素材と製造技術としての培養試験システムなどを集め、アピールしていきます。
新食料資源コーナー 出展対象
新資源として開発の進む細胞培養素材、藻類、菌類、昆虫などと製造のためのシステムを集中展示
- 細胞培養素材
- 藻類
- 菌類
- 昆虫
- 培養試験システム … 等
新食料資源コーナー 特別プレゼンテーション
共通テーマで集客力を高める特別プレゼンテーションを開催します。
2025年予定特別プレゼン
- 新食料資源：昆虫食・藻類・培養肉の開発と利用
- 新資源の開発に必要な試験装置
新食料資源コーナー 来場対象
- 食品・飲料メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- サプリメント・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- 商社・卸
- 試験・研究機関
- 通信販売 など