新食料資源と製造技術コーナーとは
新食料資源と製造技術コーナーの特徴
ヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)は、新食料資源と製造技術コーナーを設置
注目される新食料資源の利用提案
地球規模の気候変動、人工の増加の中で、今後の食料資源の確保、開発は食料資源の乏しいわが国の大きな課題となっています。
現在の取組としては、従来食料とされていなかった未利用資源の開発や、微生物、藻類、プランクトン、昆虫などの食料資源としての開発、また培養肉の開発などが動き出しています。
食品開発展2024年では今後、新食料資源として注目される素材と製造技術としての発酵槽、培養装置などを集め、アピールしていきます。
新食料資源と製造技術コーナー 出展対象
新資源として開発の進む細胞培養素材、藻類、菌類、昆虫などと製造のためのシステムを集中展示
- 細胞培養素材
- 藻類
- 菌類
- 昆虫
- 発酵槽
- 培養システム … 等
新食料資源と製造技術コーナー 特別プレゼンテーション
共通テーマで集客力を高める特別プレゼンテーションを開催します。
2024年予定特別プレゼン
- 新食料資源：昆虫食・藻類・培養肉の開発と利用
- 新資源の製造に必要な試験装置
- 未利用資源の活用
新食料資源と製造技術コーナー 来場対象
- 食品・飲料メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- サプリメント・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- 商社・卸
- 試験・研究機関
- 通信販売 など