新食料資源コーナーとは
新食料資源コーナーの特徴
ヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)は、新食料資源コーナーを設置
注目される新食料資源の利用提案
地球規模の気候変動、人工の増加の中で、今後の食料資源の確保、開発は食料資源の乏しいわが国の大きな課題となっています。
現在の取組としては、従来食料とされていなかった未利用資源の開発や、微生物、藻類、プランクトン、昆虫などの食料資源としての開発、また培養肉の開発などが動き出しています。
2023年食品開発展では今後、新食料資源として注目される素材、研究を集め、食品・健康食品企業にアピールしていきます。
新食料資源コーナー 出展対象
新資源として開発の進む昆虫食素材、藻類、未利用の食資源を集中展示
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微生物
- 藻類
- プランクトン
- 昆虫
- 培養肉
- 未利用資源の有効利用素材 … 等
新食料資源コーナー 特別プレゼンテーション
共通テーマで集客力を高める特別プレゼンテーションを開催します。
2023年予定特別プレゼン
- 新食料資源：昆虫食・藻類・培養肉の開発と利用
- 未利用資源の活用
新食料資源コーナー 来場対象
- 食品・飲料メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- サプリメント・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- 商社・卸
- 試験・研究機関
- 通信販売 など