発酵素材パビリオンとは

概要

日本の伝統的発酵菌である麹菌、酵母、乳酸菌や近年健康機能がクローズアップされている納豆菌や酪酸菌素材とそれを利用した食品開発が、国内外に発信されています。そこで、食品開発展2026では、発酵食品の健康機能と新素材開発にスポットをあてたパビリオンを設置します。

主な出展対象

• 麹原料、乳酸菌原料、納豆菌、酪酸菌　など
• 発酵技術による新素材
• 培養素材 　　　　
• 発酵食品／素材製造受託／ OEM 供給

出展の特典

①特設エリアで来場者からの注目アップ！
②関連素材や技術を集めたプレゼン企画へ無料参加
③特別紹介サイトを設け、来場者に事前に出展製品を周知
④電子版特別企画リーフレットを配布
⑤発酵食品素材シンポジウム〈（国研）農業・食品産業技術総合研究機構主催〉の開催で関心の高い来場者が集まります

発酵食品素材シンポジウム

主催：（国研）農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル：発酵技術を利用した持続可能な素材開発
テーマ：「麹菌を有効利用」「麹菌を利用したたん白資源の開発」「麹菌からの有用物質の開発」「麹が作り出す風味解析」「麹菌の安全性問題への提言」「発酵・培養食品の未来」

出展料金

1小間8.1㎡（間口3m×奥行2.7m）

スペースのみ

• カーペット、照明器具、社名板、パラペット等は各社のご用意となります。

「基本パッケージ小間（スペース＋基礎装飾）」

パッケージ小間に含まれるもの：社名板（和・英）、パラペット、カーペット、椅子2脚、ゴミ箱、受付カウンター、スポットライト4灯、コンセント1基（使用可能容量1.4kW）、1.5kWまでの電気幹線工事費及び電気使用料金、毎日の小間清掃