たん白食品の開発

たん白食品の開発の特徴

たん白質は従来からのスポーツ栄養に加え、中高年の筋肉維持、さらに美容・ダイエットへと訴求テーマを拡げ、その必要性が啓発されるにつれ、一般食品・飲料から健康製品にまで強化が拡がっており、近年は素材のイメージや量だけでなく、組み合わせによる吸収性や利用効率なども研究され、様々な食品の差別化に使われています。2026年食品開発展ではたんぱく素材を集め特別プレゼンを予定しています。

たん白食品の開発 出展対象

出展製品・サービス

• 植物性タンパク素材
• 乳たん白
• 酵母・麹菌たん白
• 動物たん白
• 海洋たん白　　… 等

たん白食品の開発 特別プレゼン開催

共通テーマで集客力を高める特別プレゼンテーションを開催します。

2026年予定特別プレゼン

• たん白素材の選び方
• たん白の組み合わせによる吸収・利用の課題

たん白食品の開発 来場対象

• 食品・飲料メーカーの研究・開発・企画開発担当者
• サプリメント・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・企画開発担当者
• 商社・卸
• 試験・研究機関
• 通信販売 など