開催概要

食品開発展とは

食品の4大テーマである健康、美味しさ、安全・品質、フードロングライフに関わる専門展示会

食品開発展は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術者向けの専門展示会として1990年にスタートし、2026年で第37回を迎えます。

2026年は、健康素材を集めたヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)、美味しさに関わる素材・技術を集めたフード・テイストジャパン(FiT Japan)、分析・計測、衛生資材、製造技術を集めたセーフティ＆テクノロジー(S-tec Japan)、フードロス削減のためのフードロングライフジャパン(LLj)の4展で開催します。

また、特別テーマとしてHiでは たん白食品開発、新食料資源、高付加価値OEM・PB開発、FiTでは 発酵素材、美味しさ評価、S-tecでは異物・防虫対策、業務効率化のためのDX化&AI技術、N-tec(高機能食品の製造技術)、LLjでは 日持ち向上・鮮度保持、アップサイクルをピックアップし特別プレゼンを行っていきます。アジア市場への入口として国内外の関心を集めている食品開発展にご期待ください。